Cerentelul (Geum urbanum), planta care iti spune:,,Hei, ai gasit un loc de trufe!”

Dacă ai ieşit la vânătoare de trufe şi ai trecut pe lângă planta din imaginea de jos fără ca măcar să tresari, înseamnă că nu ai ştiut până acum că cerenţelul şi diamantele negre sunt de nedespărţit. 

Cerenţelul (Geum urbanum), face parte din familia Rosaceae,  genul Geum. Mai este cunoscut şi sub următoarele denumiri: cuişoară, ridichioară, cerculeţ, vegetează pe locuri umbroase şi umede, pe soluri bogate în humus, bine aerate şi bine drenate, soluri calcaroase, argiloase sau nisipoase cu pH-ul cuprins între 5.8-6,8, soluri agreate şi de trufe.

Descriere: este o plantă ierboasă rezistentă la îngheţ, se întâlneşte cu precădere pe expoziţiile vestice, atinge înălţimea de 0,5-0,8 m, este în schimb foarte rezistentă la secetă. Tulpina este dreaptă, frunzele sub formă de rozetă dispuse altern. Florile înfloresc din iunie până în septembrie, sunt de culoare galben-aurie, polenizarea este făcută de albine şi de bondari.

Cerenţelel poate fi întâlnit în şleaurile de câmpie şi de deal, în etajul deluros al qvercetelor dar şi în gorunete şi făgete. Altitudinal cerenţelul se întâlneşte între 400 m – 700 m. Cerenţelul este şi o bună plantă medicinală deoarece conţine săruri minerale, uleiuri volatile, acid cafeic etc. Este indicat în gingivite sângerânde, stomatite, abcese dentare.

Având în vedere că cerenţelul creşte pe aceleaşi soluri pe care creşte şi trufe este bine să fim foarte atenţi când întâlnim această plantă căci s-ar putea să avem mari satisfacţii.

Pentru mai multe informaţii referitoare la plantele ierboase care cresc în acelaşi habitat cu trufele şi nu numai, cumpăraţi ,,Ghidul culegătorului de trufe’’ o carte de 200 pagini cu poze alb negru şi color.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Epagneul Breton (Spaniel Breton) și trufele

Așa cum îi arată și numele este un caine originar din Franța respectiv din regiunea Bretonia. Este un caine de vanătoare foarte bun, folosit la vanătoarea tuturor animalelor sălbatice. Are un simț olfactiv foarte dezvoltat și de aceea a fost dresat și pentru căutarea trufelor, în prezent în Franța și Spania există mulți caini din această rasă culegători de trufe. La căutat trufe este un caine foarte activ, perioada de lucru este foarte mare, găsește cu ușurință trufele, le scoate și le aportează perfect.

Sursa foto: femmeactuelle.fr.

Descriere:este un cîine de talie medie, are o ținută elegantă, este docil, blînd ,gata oricînd să satisfacă cerințele stăpînului. Părul are o lungime medie, este ondulat s-au neted, culoarea cîinilor din această rasă poate să fie : roșu închis cu alb, negru cu alb, portocaliu cu alb, alb cu maro-roșcat. Durata medie de viață este de 14-15 ani greutatea între 14-18kg.

Temperament: este un cîine foarte sociabil, energic și vioi,inteligent și echilibrat, atent și agil.

Dresaj: este un caine care se dresează destul de ușor, este foarte receptive, trebuie sa fim cu el la dresaj fermi dar nu duri.

Boli: la această rasă frecvent acești caini pot suferi de displazie de șold , otite.

Hrana : trebuie sa fie bogată în substanțe nutritive, hrană crudă dată în cantități mici sau hrană de vanat recomandată din cînd în cand

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Trufa romanului, trufa neagră de vară

Trufa neagră de vară (Tuber aestivum Vitt) este cea mai răspândită trufă din lume

Trufa neagră de vară creşte şi în ţara noastră putând fi întâlnită la altitudinea cuprinsă între 200-1.300 m, de la câmpie şi până în zona montană. Sezonul la trufa neagră de vară este cuprins de obicei începând cu luna iunie şi se termină undeva prin luna ianuarie. Trufele de cea mai bună calitate însă sunt cele care apar în perioada septembrie-octombrie.

Trufa creşte la adâncimi cuprinse între 5-15 cm uneori chiar la 30-40 cm adâncime. Ca mărime trufa de vară are un diametru cuprins intre 2-12 cm. Are un miros plăcut, aromat şi destul de puternic de alune după unii de malţ prăjit, sau de porunb fiert. Cantitatea anuală ce se poate recolta este influenţată de nivelul anual de precipitaţii dar şi de alţi factori. Ca valoare gastronomică trufa neagră de vară se situează după trufa albă de Italia şi după trufa neagră franceză. Este cea mai puţin pretenţioasă trufă comparativ cu restul trufelor, în acelaţi timp este cea mai uşoară specie de trufă care se pretează şi la cultură.

Recoltarea trufelor se face cu câini special dresaţi pentru această activitate. Câini din rasa Lagotto romagnolo sunt socotiţi cei mai buni câini de recoltat trufe din lume. Speciile de arbori la care se pot găsi trufe de vară sunt: carpen, cer, pin negru, alun etc. Solurile cele mai potrivite sunt cele calcaroase, luto argiloase, solurile brune de pădure. Solurile trebuie să fie bogate în humus, să fie bine drenate şi aerate, să fie bogate în substanţe minerale.

. Alte detalii puteţi afla cumpărând cartea Ghidul căutătorului de trufe, tel 0745168656.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Orhideea de pădure (Epipactis microphilla), planta simbiotică ce coabitează bine cu trufele

În țara noastră  a fost semnalată în județele Gorj, Mehedinți, Prahova, Iași, Neamț. Habitatul ei specific este cel mediteranean. Înfloreşte în lunile iunie-iulie, în Europa este semnalată în Franţa, Spania, Belgia, Germania, Italia, Țările scandinave.

Sursa foto: Mysocialmato.com

Este o plantă care creşte pe soluri calcaroase în stejărete, arinişuri, plopişuri, dar se poate întâlni şi în alte păduri de foioase uneori chiar şi de răşinoase.

Ultimile studii efectuate de către Selosse et al scot în evidenţă faptul că hifele fungice ale unor specii de trufe au fost localizate în rădăcinile acestei plante, studiu realizat prin analiza microscopică şi ADN, cu alte cuvinte orhideea aceasta este o bună plantă simbiotică. Specia de trufe cu care coabitează cel mai bine este trufa neagră de vară  (Tuber aestivum Vitt), trufa burgundă (Tuber Uncinatum.)

Orhidea trufelor vegetează cu precădere pe soluri bazice cu Ph-ul agreat şi de trufe, soluri aerate, afânate, cu strat gros de humus. Crește în pădurile de amestec sub arbori de plop alb, alun, tei, frasin, stejar. Acestei plante la fel ca şi trufelor le plac solurile cu multă umiditate dar şi pădurile rare expuse la soare, solurile calcaroase și grohotișurile. Este o plantă perenă cu frunze mici, florile pot fi de culoare violet, verde, sunt foarte parfumate şi atractive pentru albine şi unele specii de bondari. Are înălţimea cuprinsă între 15 – 45 cm. Fiind foarte rară este o specie protejată de lege.

Pentru detalii consulta linkul: https://trufesiciuperci.wordpress.com/about/#_Toc414727523

Telefon autor 0745168656

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Limba boului (Fistulina hepatica) o ciupercă comestibilă și foarte gustoasă

Limba boului este o ciupercă foarte frumoasă de culoare portocalie sau brun roșiatică în tinerețe și brună la maturitate. Din păcate foarte mulți culegători de ciuperci nu o cunosc sau chiar dacă o găsesc cred că este o ciupercă otrăvitoare.

Sursa foto: Mesiah .edu

Habitat: arealul de dezvoltare al ciupercii limba bouluieste de la cîmpie pînă la munte. Poate fi întălnită în țara noastră în păduri de amestec de foioase. Speciile de arbori agreate de ciupercă sunt stejarii, speciile de tei, jugaștri, ulmii, fagul, castanul comestibil și carpenul. Este o specie saprofită și parazitară care provoacă arborilor putregaiul alb, specia parazitată se uscă în cațiva ani. Se găsește lipită de arborii în curs de uscare doborîți sau în picioare, dar și pe cioatele  arborilor.Sezonul de recoltare dureaza aproximativ 5 luni din iunie pană in octombrie, varful de recoltă fiind în iulie-august.

Corpul fructifer: este de formă neregulată seamănă perfect cu o limbă de bou de unde și denumirea. Dimensiunile in diametru merg de la 8 la 30 cm iar înălțimea este de 2 – 5 cm. este o ciupercă suculentă, netedă cu marginile puțin lobate. Dacă se taie corpul fructifer lasa un suc roșu de culoarea sangelui.

Piciorul: este foarte scurt, îngroșat spre bază, de culoarea corpului fructifer.

Tuburile: scurte și cilindrice, înghesuite intre ele

Carnea: tare în tinerețe și moale și gelatinoasă la maturitate, cu gust plăcut

Limba boului este o ciupercă cu multe proprietăți terapeutice, era folosită încă din antichitate. Limba boului este considerată ca fiind cel mai ieftin antibiotic din natură, ea putînd fi pusă atît pe răni ușoare cît și pe plăgi acute. Conținutul mare de fitonutrienți și polizaharide o face să aibă proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Influența fazelor lunii în ciclul de viață al trufei

Părerile referitoare la influența luminii lunii asupra trufelor sunt împărțite. Astfel conform unor credințe populare fazele lunii au un aport important asupra tuturor culturilor, aici incluzandu-se și trufele. Trufarii cu multă experiență din țările cu tradiție în recoltarea trufelor se ghidează după fazele lunii. Pesimiștii spun că teoria științifică potrivit căreia fazele lunii exercită influențe pozitive asupra tuturor culturilor este o legendă, un mit.

Sursa foto: Sunt părinte.ro

Creșterea și descreșterea lunii se datoreaza fazelor prin care aceasta trece. Aceste faze sunt în număr de 4 și sunt în stransă legătură cu rotația lunii în jurul pămantului. Fazele sunt: Lună nouă, Primul Pătrar, Lună Plină și Ultimul Pătrar. Iată care este calendarul fazelor lunii in Romînia pe anul 2.019:

Fazele Lunii 2019

Ianuarie 2019 6 ianuarie, ora 3:28 – Lună Nouă; 14 ianuarie, ora 8:45 – Primul  Pătrar; 21 ianuarie, ora 7:16 – Lună Plină; 27 ianuarie, ora 23:10 – Ultimul Pătrar. Februarie 2019 4 februarie, ora 23:04 – Lună Nouă; 13 februarie, ora 0:26 – Primul Pătrar; 19 februarie, ora 17:53 – Lună Plină; 26 februarie, ora 13:28 – Ultimul Pătrar.  
Martie 2019 6 martie, ora 18:04 – Lună Nouă; 14 martie, ora 12:27 – Primul Pătrar; 21 martie, ora 3:43 – Lună Plină; 28 martie, ora 6:10 – Ultimul Pătrar.   Aprilie 2019 5 aprilie, ora 11:50 – Lună Nouă; 12 aprilie, ora 22:06 – Primul Pătrar; 19 aprilie, ora 14:12 – Lună Plină; 27 aprilie, ora 1:18 – Ultimul Pătrar.
Mai 2019 5 mai, ora 1:45 – Lună Nouă; 12 mai, ora 4:12 – Primul Pătrar; 19 mai, ora 0:11 – Lună Plină; 26 mai, ora 19:33 – Ultimul Pătrar. Iunie 2019 3 iunie, ora 13:02 – Lună Nouă; 10 iunie, ora 8:59 – Primul Pătrar; 17 iunie, ora 11:31 – Lună Plină; 25 iunie, ora 12:46 – Ultimul Pătrar.  
Iulie 2019 2 iulie, ora 22:16 – Lună Nouă; 9 iulie, ora 13:55 – Primul Pătrar; 17 iulie, ora 0:38 – Lună Plină; 25 iulie, ora 4:18 – Ultimul Pătrar. August 2019 1 august, ora 6:12 – Lună Nouă; 7 august, ora 20:31 – Primul Pătrar; 15 august, ora 15:29 – Lună Plină; 23 august, ora 17:56 – Ultimul Pătrar; 30 august, ora 13:37 – Lună Nouă.
Septembrie 2019 6 septembrie, ora 6:10 – Primul Pătrar; 14 septembrie, ora 7:33 – Lună Plină; 22 septembrie, ora 5:41 – Ultimul Pătrar; 28 septembrie, ora 21:26 – Lună Nouă. Octombrie 2019 5 octombrie, ora 19:47 – Primul Pătrar; 14 octombrie, ora 0:08 – Lună Plină; 21 octombrie, ora 15:39 – Ultimul Pătrar; 28 octombrie, ora 5:38 – Lună Nouă.  
Noiembrie 2019 4 noiembrie, ora 12:23 – Primul Pătrar; 12 noiembrie, ora 15:34 – Lună Plină; 19 noiembrie, ora 23:11 – Ultimul Pătrar; 26 noiembrie, ora 17:06 – Lună Nouă.   Decembrie 2019 4 decembrie, ora 8:58 – Primul Pătrar; 12 decembrie, ora 7:12 – Lună Plină; 19 decembrie, ora 6:57 – Ultimul Pătrar 26 decembrie, ora 7:13 – Lună Nouă.  

Sursa: http://lunaf.com/lunar-calendar/2019/

Luna se pare că joacă un rol foarte important în  ciclul de viață al trufei.

Lumina lunii pătrunde în pămant cațiva cm suficient cat să producă germinarea trufei precum și creșterea și maturizarea ei. Trufarii au constatat că perioada cea mai bună și mai bogată în trufe este cuprinsă între luna plină și ultimul pătrar. Eu personal m-am convins de acest lucru cu excepția acestui an, dar bănuiesc că motivul principal a fost acela că trufa nu a beneficiat de umiditate în momentul cînd avea cea mai mare nevoie de ea.

Dar din păcate există și un dar. Dacă anumiți factori cum ar fi: umiditatea din sol, temperaturi optime, condiții climatice favorabile,  existența humusului, existența micro și macroelementelor în sol dar și mulți alți factori care pot determina apariția sau nu a trufei indiferent de fazele lunii. Dar trufarii sunt mereu optimiști și foarte mulți continuă să se orienteze după fazele lunii.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Italia țara trufelor: legi, carduri, reglemăntări, asociații, perioade de recoltare a trufelor

Cea ce se întâmplă  acum cu recoltarea trufelor în ţara noastră  s-a întâmplat în toate ţările europene. La început nici într-o ţară de unde se recoltează trufe nu existau legi. Culegea fiecare după cum îl tăia capul.  După o perioadă de timp din dorinţa de a câştiga cât mai mulţi bani unii trufari au început să recolteze trufe  cu unelte interzise (sape, greble, cazmale) producând astfel mari prejudicii habitatului trufelor. Acest lucru ia deranjat foarte mult pe trufarii profesionişti drept urmare în fiecare ţară s-au luat măsuri drastice de protejare a habitatului trufei. Iată ce s-a întâmplat în Italia:

Cultivarea, recoltarea, comerţul cu trufe sunt reglementate prin legi şpeciale care au rolul de a proteja mediul şi habitatul trufei. Pentru ca legile respective să fie respectate în Italia s-au constituit asociaţii la nivel local, care promovează cunoaşterea habitatului trufei, modul cum se poate face recoltarea ei, modul de valorificare a acestora, organizarea de expoziţii şi târguri care au drept scop promovarea trufei.

În aceste asociaţii se pot înscrie persoane care au vârsta de cel puţin 14 ani. Solicitanţii care doresc să fie culegători de trufe trebuie să demostreze în faţa Consiliului de conducere al asociaţiei că iubesc natura şi mediul înconjurător şi că sunt hotărâţi să recolteze trufe numai aşa cum le permite legea. La înscrierea în asociaţie solicitanţii primesc în scris acte şi documente care îi informează despre toate drepturile şi obligaţiile ce le revin.

După ce au devenit membrii unei asociaţii, solicitanţii primesc un card valabil timp de şase ani de la emitere şi o autorizaţie care le permite să recolteze trufe dintr-o anumită zonă. Acest card trebuie vizat în fiecare an de către asociaţie. Aceste asociaţii oferă membrilor ei o asigurare specială pentru câinii căutători de trufe din dotare. În plus de asta asociaţia oferă şi asistenşă juridică în situaţia în care unii membri ai asociaţiei au fost amendaţi sau percheziţionaţi pe nedrept. Aceste asociaţii îi ajută pe membri să îşi poată valorifica trufele dar şi câinii de trufe.

Recoltarea trufelor în Italia se face pe baza unui calendar, în care sunt stabilite perioadele de recoltare a fiecărei specii de trufe în parte . Fiecare regiune a Italiei are un calendar propriu în care se specidfică chiar şi între ce ore ale zilei se pot recolta trufe. Recoltarea trufei pe timp de noapte constituie infracţiune. Recoltarea trufelor se face numai cu instrumente autorizate special. Astfel singura unealtă autorizată este vangheti care practic este un fel de cazma ce are o lăţime maximă de 6 cm.

Situaţiile în care un culegător de trufe înfăptuieşte o contravenţie sau o infracţiune sunt: colectarea de trufe fără ajutorul unui câine dresat special, colectarea cu doi sau mai mulţi câini, folosirea de unelte nepermise, neastuparea gropilor cu pământ şi frunze (acolo unde a săpat câinele), prezentarea la cules fără card, culegerea de trufe în perioade nepermise, colectarea de trufe imature.

Posted in Uncategorized | Leave a comment